Každý, kto niekedy ochutnal domáci chlieb, si navždy zapamätá jeho skvostnú, neporovnateľnú chuť, úplne odlišnú od chute továrenského chleba z obchodu.
Samozrejme, je nepravdepodobné, že by sa mnohí odvážili mať v dome ruskú rúru a cesto dať pred východom slnka, ale teraz existuje vynikajúce riešenie pre obyvateľov moderných miest, ktoré vám umožní rýchlo a bez námahy získať čerstvo upečený chlieb - toto je pekárnička v domácnosti. Toto všestranné zariadenie vám pomôže nielen upiecť obyčajný chlieb, ale tiež vám umožní ochutnať chlieb s rôznymi prísadami, miesiť cesto, pripraviť košíček alebo veľkonočný koláč, či dokonca pripraviť džem.
Aby sme si mohli zvoliť pekárničku z najrôznejších existujúcich modelov, oboznámme sa s funkciami, ktoré tieto zariadenia pre domácnosť majú.
- Základná funkčnosť, ktorú majú takmer všetky modely: výber stupňa ostrosti chlebovej kôrky (od svetlej po tmavú), schopnosť miesiť cesto ľubovoľného zloženia a konzistencie, od droždia po cesto na pizzu alebo knedle, pečenie francúzskych bagiet, charakterizovaná chrumkavou kôrkou s mäkkým stredom. Často sa tiež nachádza režim zrýchleného pečenia, ktorý skracuje čas na varenie chleba zo 4 na 2 hodiny na úkor mierneho zhoršenia jeho kvality.
- Drahšie modely môžu tiež: upiecť chlieb Borodino, koláče a vdolky, chlieb bez droždia, chlieb vyrobený z hrubej múky, perličkového jačmeňa, pohánkovej, kukuričnej a ryžovej múky, pripraviť džem a sladké pečivo s čokoládou, cukrom a medom. Popremýšľajte, ktoré z funkcií potrebujete. Napríklad pre diabetikov môže byť najzaujímavejšie pečenie z ryžovej alebo pohánkovej múky (je ľahké pripraviť si takúto múku doma z vhodných obilnín), dietológovia budú chcieť piecť otrubový chlieb a deti si pochutnajú na sladkých buchtách.
- Dôležitým aspektom fungovania pekárne je jeho bezpečnosť. Preto je rozumné zvoliť pekárničku vybavenú ochranou proti prehriatiu, proti prepätiu a proti deťom. Program na pečenie chleba beží dlho a porucha v dôsledku okamžitého poklesu napätia by mohla viesť k tomu, že ráno namiesto čerstvej žemle nájdete iba nepečené cesto. Preto sa u mnohých modelov program uloží do pamäti a po obnovení napájania pokračuje proces pečenia chleba od bodu, v ktorom bol prerušený.
