Milovníci instantnej kávy v skutočnosti nemyslia na rozdiel medzi kávovarom a kávovarom, ktorý zalieva kávové granule alebo prášok obyčajnou vriacou vodou. Fanúšikovia pravého cappuccina alebo espressa si kupujú výhradne špeciálne prístroje, ktoré sa navzájom líšia množstvom technických vlastností a umožňujú im pripraviť lahodnú a aromatickú kávu.
Kávovary
Dnes existujú automatické zariadenia, ktoré nezávisle pripravujú úžasné kávové nápoje - kávovary a kávovary. Na rozdiel od kávovaru je kávovar plne automatizované zariadenie, ktoré vykonáva celý proces varenia - od mletia kávových zŕn až po nalievanie hotovej kávy do šálok.
Kávovary sú sofistikovanejšie ako kávovary, pretože majú prepracované technické riešenia.
Automatické kávovary na espresso sú zďaleka najžiadanejším typom kávového vybavenia pre kanceláriu i domácnosť. Káva v nich sa pripravuje z čerstvo pomletých zŕn, ktoré majú skutočne čistú a bohatú chuť. Kávovary poskytujú možnosť regulovať rôzne parametre prípravy kávy - napríklad upraviť stupeň mletia zŕn, nastaviť určité množstvo mletej kávy a objem vody na jednu šálku nápoja. Drahé modely kávovarov umožňujú nastaviť teplotu ohrevu vody, ako aj jej tlak pri extrakcii nápoja.
Kávovary
Kávovary sú na rozdiel od kávovarov technicky nekomplikované zariadenia, ktoré nevyžadujú špeciálne zručnosti používateľa, ktorý kávu varí. Dnes existujú také typy kávovarov ako Turci, francúzske lisy, ako aj rohovník, odkvapkávač a gejzír. Rozkošný kávovar (v porovnaní s gejzírmi a prekvapkávacími kávovarmi) má zložitejšiu konštrukciu, navyše tlak vody v ňom čerpá stroj pomocou špeciálneho čerpadla.
Na prípravu vysoko kvalitného espressa v kávovare musí jeho čerpadlo vyvinúť prevádzkový tlak až 15 barov.
Počas procesu prípravy bude užívateľ musieť naliať zomletú kávovú zrno do kužeľového filtra sám a správne ju utlmiť, aby získal kávovú tabletu. Po príprave kávy vyberte usadeninu použitej kávy z kávovaru a dôkladne vyčistite filter. Kávovar sa tak od kávovaru líši v menej automatizovanej prevádzke a v tom, že je potrebné pri príprave kávy položiť ruky. Pravá káva, ktorú možno nazvať skutočným dielom kávového umenia, sa dnes pripravuje výlučne pomocou profesionálnych karobových kávovarov, ktoré sú inštalované v prestížnych reštauráciách a drahých kaviarňach.
