Mlynček s mlynským kameňom je v skutočnosti mlyn. Káva sa mlela takýmito mlynčekmi už od staroveku. Mlynské kamene boli potom vyrobené z kameňa, ale bolo ich potrebné ručne obracať. Dnes sú kovové mlynčeky zvyčajne zabudované do mlynčekov na kávu a samotné zariadenie je napájané elektrickou energiou. Ale podstata sa nezmenila a takýto mlynček je stále dokonalým spôsobom, ako získať požadovanú kávu.
Inštrukcie
Krok 1
Mlynček na kávu Burr funguje nasledovne. Má mlynský kameň, medzi ktorý sú umiestnené kávové zrná. Jeden z mlynských kameňov sa pohybuje, takže sa zrná melú na prášok. Samotné mlynské kamene nemusia mať nevyhnutne valcovitý tvar, môžu byť napríklad kužeľovité. Pred začatím mletia nastavte vzdialenosť medzi mlynskými kameňmi, tá určuje stupeň mletia. Použitie mlynčeka na kávu Burr je jednoducho nevyhnutné pre mnoho typov automatických kávovarov a kávovarov, pre ktoré je mletie veľmi dôležité, pretože inak môže drahé zariadenie zlyhať. Elektrická brúska na frézy je zvyčajne o niečo nákladnejšia ako brúska na nože, pretože poskytuje lepšie a rovnomernejšie brúsenie.
Krok 2
Existujú dva typy mlynčeka na kávu s otrepmi: elektrický a manuálny. Ľudia používajú ručné prístroje veľmi dlho, ich vlastnosť je za veľmi nízku cenu a vo zvláštnej atmosfére, ktorú taký mlynček na kávu vytvára v kuchyni. Je však dobré, iba ak máte ráno dostatok času na mletie vlastných kávových zŕn. Proces zvyčajne trvá 5 až 20 minút a nie každý je ochotný vyhradiť si ten čas ráno.
Krok 3
Medzi ručnými mlynčekmi možno rozlíšiť takzvaný „turecký“mlynček na kávu, ktorý je navrhnutý špeciálne na prípravu kávy pre Turka: mletie je priam dokonalé. V každom prípade to napriek niektorým nepríjemnostiam spojeným s používaním ručného mlynčeka na kávu nemá vplyv na kvalitu mletia. Ak chcete ušetriť peniaze alebo nepijete kávu často, je to ideálne. V ostatných prípadoch je lepšie použiť elektrické zariadenie.
Krok 4
Objem mlynčeka zvyčajne nie je veľmi dôležitý. Jeho zvláštnosťou je, že môžete naplniť ľubovoľný počet zŕn (v rámci prípustného objemu) a získať vysoko kvalitné brúsenie, zatiaľ čo nožová brúska odvádza dobrú prácu iba s odporúčaným objemom, a ak je zŕn menej, potom mletie nebude veľmi dobré. Preto bude objem ako parameter pri výbere mlynčeka na kávu Burr dôležitý iba vtedy, ak si vyberiete zariadenie na prípravu kávy vo väčšom množstve, napríklad do kancelárie. V predaji sú najčastejšie zariadenia určené na 200 - 300 gramov, to však neznamená, že musíte zomlieť toľko kávy naraz.
Krok 5
Ďalším parametrom je výkon zariadenia. Mlynčeky na kávu Burr majú vždy dosť vysoký výkon, ale tento parameter sa spravidla nespája s rýchlosťou mletia, ale s oblasťou mlynských kameňov: týmto spôsobom sa dosahuje zvýšenie účinnosti zariadenia. Čím viac energie, tým viac kávy dokáže zariadenie zomlieť naraz.
Krok 6
Dávajte pozor na pevnosť krytu a častí brúsky. Hlavným parametrom ovplyvňujúcim jeho výkon sú často samotné mlynské kamene, takže otvorte dátový list zariadenia a zistite, z akého kovu sú vyrobené. Ak sú potiahnuté titánom, výrazne sa zvyšuje ich životnosť.
Krok 7
Všeobecne sa neodporúča kupovať elektrickú brúsku neznámej značky. Všetky mlynčeky na kávu od známych výrobcov sú odolné a kvalitné, pretože mechanizmus samotného zariadenia je dosť jednoduchý, nepoužívajú sa tu najrôznejšie neobvyklé technológie.
Krok 8
Pravdepodobne najdôležitejším parametrom pri výbere brúsky na frézy je počet brúsení, ktoré má. Čím viac tým lepšie. Odporúča sa kúpiť zariadenie, kde je najmenej 6 krokov brúsenia, ale len málo ľudí potrebuje viac ako 10.
Krok 9
Môžete sa bližšie pozrieť na rôzne ďalšie parametre, ktoré ovplyvňujú použiteľnosť mlynčeka na kávu. Napríklad toto je dávkovač: zariadenie, ktoré vám umožní získať presné množstvo kávy v gramoch. Niektoré mlynčeky na kávu majú zabudovaný tamper, ktorý umožňuje okamžité vyrobenie „tabletiek“pre kávovary na espresso (aj keď aj samotné kávovary s tým odvádzajú dobrú prácu). Všetky ďalšie možnosti sú potrebné iba pre vaše pohodlie, neovplyvňujú kvalitu mletia kávy.
