Moderní výrobcovia domácich spotrebičov ponúkajú na výber dva typy varných dosiek - indukčné a sklokeramické. Dizajn takýchto panelov sa bude perfektne hodiť do každého moderného headsetu. Čím sa však navzájom líšia?
Dobrý výber z dvoch možností
Pre každú ženu v domácnosti je dôležité vedieť, aký efektívny je zakúpený panel, zatiaľ čo dizajn a krása ustupujú do pozadia. Sklokeramické a indukčné povrchy sú niekoľkonásobne rýchlejšie ako ich predchodcovia plynu. Indukčná varná doska uvarí liter vody za tri minúty, sklokeramická varná doska za päť minút a tradičná plynová varná doska trvá deväť minút.
Bežný plynový sporák môže byť dosť nepríjemnou potenciálnou hrozbou, ak sú v dome malé deti, pretože sa ohrieva na všetky strany a je veľmi ľahké sa na ňom popáliť.
Sklokeramické povrchy ideálne vedú teplo pozdĺž zvislej osi a v horizontálnej rovine sa prakticky nezohrievajú. To znamená, že počas varenia sa výrazne ohrieva iba oblasť pod hrncom alebo panvicou.
U týchto povrchov sa musia priemery varných zón a hrncov presne zhodovať. Ak je panvica pre varnú dosku príliš malá, môže sa povrch prehriať a príliš veľké hrnce po sebe zanechávajú nepekné stopy.
Vlastnosti indukčného ohrevu
Indukčné varné dosky ohrievajú riad, nie povrch. Vďaka tomu sa v kuchyni vzduch neohrieva, čo je cenné najmä v horúcom počasí. Na rôznych prezentáciách často predvádzajú trik s indukčnými varnými doskami - panvica sa presunie do polovice horáka a na druhú sa položí ľad alebo čokoláda. Po niekoľkých minútach na panvici zovrie voda a čokoládu alebo ľad ani nenapadne roztopiť sa. Elektromagnetická indukcia iba ohrieva riad. Horáky sa zapnú, ak je na sporáku kastról, ale stojí za to ho vybrať a sporák sa automaticky vypne. Indukčné panely vám umožňujú zabudnúť na hrozné utekajúce mlieko, pretože sa jednoducho nelepí na povrch.
Na horúcu sklokeramickú dosku neklaďte mokrý hrniec, pretože by to mohlo poškodiť povrchy.
Indukčný aj sklokeramický povrch vyžadujú nákup nového riadu. Indukčné povrchy nebudú fungovať na skle, mosadzi, medi, porceláne, keramike a hliníku. Ak chcete skontrolovať, či sa vám hrniec, ktorý sa vám páči, hodil na váš sporák, prineste naň magnet. Ak to láka na dno, potom vám bude jedlo vyhovovať.
Sklokeramické povrchy vyžadujú panvice s plochým a rovným dnom a nemali by byť vyrobené z hliníka alebo medi, pretože tieto kovy zanechávajú na sklokeramike stopy.
